Tips Memilih & Cara Penggunaan Mesin Presto Industri

Tips Memilih & Cara Penggunaan Mesin Presto Industri :

1. Untuk memproduksi Bandeng Presto yang hasilnya maksimal, perlu
memilih mesin presto industry yang terbuat dari stainless steel tebal
& kuat, karena kita memerlukan tekanan yang besar, agar tulang
bandeng bisa lunak. Mesin Presto industry yang bagus dilengkapi dengan
pengaman, jadi apabila tekanan presto melebihi dari yang ditentukan
otomatis pengaman akan terbuka & uap air yang berlebihan bisa
keluar secara otomatis. Mesin Presto yang tidak dilengkapi dengan
pengaman sangat berbahaya, karena resikonya bisa meledak.

2. Pada saat Pemasangan Tutup presto, pastikan karet presto sudah
tepasang rapi & benar pada tempatnya. Pemasangan karet presto yang
salah akan mengakibatkan presto tidak rapat & uap air akan
keluar/ngobos sehingga tekanan yang kita harapkan tidak tercapai.

3. Karet presto yang sudah dipakai berulang ulang bisa rusak &
tidak elastis lagi. Sehingga proses tidak sempurna. Untuk itu secara
berkala kita harus mengganti karet presto yang telah mati.

4. Pada Saat memasak memakai Presto Industry, api yang digunakan
harus besar. Sehingga tekanan presto yang kita harapkan bisa cepat
tercapai. Sehingga Hasil Bandeng presto bisa bagus.

5. Pada saat membuka katup uap untuk menurunkan tekanan, uap
dikeluarkan secara perlahan lahan, apabial terlalu cepat akan
menyebabkan Bandeng menjadi hancur.

6. Setelah Bandeng dikeluarkan dari presto, diangin anginkan dalam
ruangan yang steril & dingin (ber AC) sampai permukaan bandeng
kering. Setelah itu baru dikemas memakai Mesin Pengemas Vaccum.

7. Plastik yang digunakan untuk mengemas bandeng presto, adalah
plastic jenis Nylon yang tebal. Plastik Nylon adalah plastic yang
elastis & tidak berpori, sehingga tidak mudah robek, selain itu
karena tidak berpori, maka makanan yang tersimpan didalamnya akan lebih
panjang masa simpannya.

8. Agar bentuk bandeng bisa bagus dan rapi, bagian alas bawah plastic bisa diberi karton.

9. Apabila menginginkan produk yang tahan lama, pada saat pengolahan
bisa ditambahkan bahan pengawet jenis Premium HQ/Potassium Sorbat.
Kadar maximum yang diperbolehkan adalah 1 gr/ kg bahan yang diawetkan.
Penambahan bahan pengawet ini bisa dicampurkan pada bumbu yang
diblender.

Anda ingin mendapatkan resep bandeng presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik di:

http://www.infomesin.com/resep-bandeng-presto-menggunakan-mesin-presto-i...

Untuk mengetahui jenis bahan tambahan pangan (BTP) yang diperbolehkan oleh Dep Kes bisa klik di:

http://www.tristarchemical.com